| Czech |
| has gloss | ces: Pojmem carpaccio [karpáčo] se dá nazvat vše, co je nakrájeno na tenké plátky a podáváno za syrova v souvislé vrstvě a ochuceno nebo doplněno studenou omáčkou. Původním základem bylo hovězí maso a majonézová omáčka. Poté se začalo dělat carpaccio z tuňáka a lososa, později vegetariánské ze zeleniny či ovoce (pomeranče, melouny, kedlubna, okurka...) a místo majonézy se používá olivový olej či sladká omáčka. Dnes je však možné vidět suroviny i marinované, nakládané či krátce povařené. |
| lexicalization | ces: carpaccio |
| German |
| has gloss | deu: Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus rohem Rindfleisch. Erfunden wurde es um 1950 in Harry's Bar in Venedig von deren Inhaber Giuseppe Cipriani – der Legende nach für seine Stammkundin Contessa Amalia Nani Mocenigo, der der Arzt den Verzehr gekochten Fleischs verboten hatte. So wie der ebenfalls dort erfundene Cocktail Bellini nach Giovanni Bellini benannt ist, einem für seine kräftigen Farben bekannten Maler der venezianischen Schule, hat auch das rot-weiße bis rot-gelbe Carpaccio einen berühmten venezianischen Maler als Namensgeber – Vittore Carpaccio, dem 1950 eine große Ausstellung in Venedig gewidmet war. |
| lexicalization | deu: Carpaccio |
| Finnish |
| has gloss | fin: Carpaccio on italialaisperäinen alkuruokalaji. Se on yleensä kypsentämätöntä naudanlihaa, joka on leikattu ohuenohuiksi siivuiksi. Kastikkeena on mausteinen öljykastike. Ruokalaji on suhteellisen nuori, tosin syntyaika vaihtelee lähteiden mukaan 1930-luvusta 1950-luvulle, ja todennäköisimpänä pidetään vuotta 1950. Syntypaikaksi mainitaan yleensä venetsialaisen baarimestarin Giuseppe Ciprianin ravintola Harry's Bar, jonka Cipriani perusti 1931. |
| lexicalization | fin: Carpaccio |
| French |
| has gloss | fra: Le carpaccio est une préparation de viande de bœuf crue, coupée en fines tranches, arrosée de vinaigre balsamique, dhuile dolive et agrémentée (ou non) de parmesan. |
| lexicalization | fra: carpaccio |
| Hebrew |
| has gloss | heb: קרפציו (ובהגייה מדויקת קרפצו) הוא מאכל מבשר בקר, עגל או דג נא שנחתך לפרוסות דקיקות. קרפציו בקר נעשה בדרך כלל מחלקי פילה או סינטה. מוגש לרוב כמתאבן. שם המאכל נגזר משמו של הצייר ויטורה קרפצו שנהג להשתמש בגוון אדום המזכיר את צבעו של בשר בקר נא. ישנה טענה כי המאכל הומצא בסביבות 1950 בונציה, כאשר שחקנית מפורסמת סיפרה לבעליה של מסעדת "הארי'ז בר" הנודעת אשר בעיר כי רופאה הורה לה לאכול רק בשר נא. |
| lexicalization | heb: קרפצ'יו |
| Italian |
| has gloss | ita: Il carpaccio, piatto a base di carne cruda, fu inventato a Venezia in onore del pittore Vittore Carpaccio nel periodo di una mostra a lui dedicata svoltasi nel 1963. |
| lexicalization | ita: carpaccio |
| Japanese |
| has gloss | jpn: カルパッチョ(Carpaccio)は、生の牛ヒレ肉の薄切りに、チーズもしくはソースなどの調味料をかけた料理の総称である。 |
| lexicalization | jpn: カルパッチョ |
| Dutch |
| has gloss | nld: Carpaccio is oorspronkelijk een gerecht van dungesneden rauwe ossenhaas, mayonaise, worcestersaus, Tabasco en witte peper, vaak geserveerd als voorgerecht. Tegenwoordig zijn er vele varianten, met ingrediënten als rauwe tonijn, marlijn, zalm en kalfsbiefstuk. |
| lexicalization | nld: carpaccio |
| Polish |
| has gloss | pol: Carpaccio – danie kuchni włoskiej. Tradycyjnie przygotowuje się je z surowego mięsa – wołowiny, cielęciny, łososia lub tuńczyka. Bardzo cienko pokrojone lub rozbite mięso serwuje się zazwyczaj jako przystawkę. |
| lexicalization | pol: Carpaccio |
| Russian |
| has gloss | rus: Карпа́ччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляется применительно практически к любому тонко нарезанному продукту питания, включая мясо, рыбу, морепродукты, грибы, фрукты, овощи и многое другое. |
| lexicalization | rus: карпаччо |
| Slovenian |
| has gloss | slv: Carpaccio je jed italijanske kuhinje. Praviloma ga servirajo za predjed. Jed je izumil Guiseppe Cipriani, ko ga je obiskala grofica Amalia Nani Mocenigo, ki so ji predpisali dieto surovega mesa. Poimenovan je po slikarju Vittoreju Carpacciu, znanem po zelo živih barvah. |
| lexicalization | slv: Carpaccio |
| Castilian |
| has gloss | spa: :Este artículo trata del plato; para el pintor, véase Vittore Carpaccio El carpaccio es una preparación en finas láminas de una carne; especialmente ternera— presentado en crudo y aliñado con aceite de oliva y algunas gotas de limón todo ello decorado con virutas de parmigiano Reggiano. Es posible encontrar carpaccio de ñu o bovino, avestruz, toro o potro. |
| lexicalization | spa: Carpaccio |
| Swedish |
| has gloss | swe: Carpaccio är en maträtt som oftast serveras som en förrätt eller en antipasto, och är typiskt för det italienska köket. Det klassiska receptet är att skiva rå oxfilé tunt och lägga upp på en tallrik. Därefter häller man över olivolja, basilika, havssalt och rostade pinjenötter. Ordet carpaccio har med tiden kommit att syfta på tillagningssättet med tunt skuret rått kött, och kan tillagas på samma sätt med kalvkött, tonfisk eller lax. |
| lexicalization | swe: Carpaccio |
| Tagalog |
| has gloss | tgl: Ang Carpaccio (bigkas: /kar-pa-tsi-yo/) ay isang uri ng pagkaing may hilaw na karne o isda, katulad ng karne ng baka, karne ng bulo o karne ng guya, karne ng usa, salmon o tuna, na pangkalahatang hinahati o hinihiwa ng manipis o dinidikdik ng manipis at inihahain bilang isang pampagana o pulutan. |
| lexicalization | tgl: Carpaccio |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Карпаччо - страва з тонко нарізаних шматочків сирого мяса, приправлених оливковою олією з оцетом і / або лимоновим соком. Традиційно подається як холодна страва або закуска. Сьогодні термін «карпаччо» вживається стосовно практично до будь-якого тонко нарізання продукту харчування, включаючи мясо, рибу, морепродукти, гриби, фрукти, овочі та багато чого іншого. |
| lexicalization | ukr: карпаччо |
| Yiddish |
| has gloss | yid: קאַרפּאַטשיאָ איז אַן איטאַליענישע פאָר-שפּײז פון נישט געקאָכטן פלײש. |
| lexicalization | yid: קארפאטשיא |
