e/ru/Меланоидинообразование

Information
instance of	e/Nutrition

Meaning
Russian
has gloss	rus: Меланоидинообразование — это совокупность химических реакций, происходящих при хранении консервированных продуктов, в основном овощей. Образующиеся при этом продукты называют меланоидины. Они имеют тёмный цвет, обычно от красно-коричневого до тёмно-коричневого.
lexicalization	rus: Меланоидинообразование