| Information | |
|---|---|
| has gloss | (noun) salted roe of sturgeon or other large fish; usually served as an hors d'oeuvre caviare, caviar |
| has gloss | eng: Caviar, sometimes black caviar, is a luxury delicacy, consisting of processed, salted, non-fertilized sturgeon roe. The roe can be "fresh" (non-pasteurized) or pasteurized, the latter having much less gastronomic and economic value. |
| lexicalization | eng: caviare |
| lexicalization | eng: caviar |
| subclass of | (noun) fish eggs or egg-filled ovary; having a grainy texture hard roe, roe |
| has subclass | (noun) roe of beluga sturgeon usually from Russia; highly valued beluga caviar |
| Meaning | |
|---|---|
| Arabic | |
| has gloss | ara: الخَبْيَارِي (يسمى في الترجمة الحرفية الكافيار) هو بيض مالح يستخرج من بطارخ بعض الأنواع من الأسماك مثل سمك الحفش والسلمون. ويتم تسويقه تجاريا على نطاق العالم، ويعتبر نوع من المقبلات الغالية الراقية. |
| lexicalization | ara: خبياري |
| lexicalization | ara: كافيار |
| Asturian | |
| lexicalization | ast: caviar |
| Bosnian | |
| lexicalization | bos: ikra |
| lexicalization | bos: kavijar |
| Bulgarian | |
| lexicalization | bul: чер хайвер |
| Catalan | |
| has gloss | cat: Caviar és un aliment processat fet amb els ous de peix no fertilitzats i salats obtinguts de diferents peixos, essent el caviar més apreciat el provinent de l'esturió (caviar negre) seguit pel de salmó (caviar roig). |
| lexicalization | cat: caviar |
| Czech | |
| has gloss | ces: Kaviár jsou rybí jikry a v mnoha zemích je považovaný za pochoutku. Kaviár patří k dobrůtkám, které si dopřáváme výjimečně, většinou na chlebíčcích nebo v kombinaci s vejci natvrdo. Méně často se nám stává, abychom ho jedli, jak to známe z filmů a literatury, po lžičkách (předepsané jsou perleťové nebo slonovinové) nebo dokonce po lžících a zapíjeli šampaňským. Cena kaviáru záleží na druhu ryby a na množství použité soli a konzervačních látek. Čím méně těchto látek obsahuje, tím je jeho cena vyšší a doba trvanlivosti kratší. |
| lexicalization | ces: kaviár |
| Mandarin Chinese | |
| lexicalization | cmn: yú zi |
| lexicalization | cmn: 魚子 |
| lexicalization | cmn: 鱼子 |
| lexicalization | cmn: er |
| lexicalization | cmn: 鮞 |
| lexicalization | cmn: 鲕 |
| lexicalization | cmn: yú zǐ jiang |
| lexicalization | cmn: 魚子醬 |
| lexicalization | cmn: 鱼子酱 |
| Crimean Tatar | |
| lexicalization | crh: havyar |
| Danish | |
| has gloss | dan: Kaviar er saltet rogn fra visse fiskearter. |
| lexicalization | dan: kaviar |
| German | |
| has gloss | deu: Der Kaviar ist gereinigter und gesalzener Rogen (Eier, auch: Korn/Perle) von verschiedenen Stör-Arten, welche hauptsächlich im Schwarzen Meer, Asowschen Meer und Kaspischen Meer gefangen werden, z. B. Beluga, Osietra, Sevruga. Er wird gelegentlich „Schwarzes Gold“ genannt. |
| lexicalization | deu: Kaviar |
| Modern Greek (1453-) | |
| lexicalization | ell: χαβιάρι |
| Esperanto | |
| has gloss | epo: La vorto Kaviaro devenis de la persa vorto خاگ‌آور (Khag-avar). Kaviaro estas frandaĵo, farita el salita frajo de sturgo aŭ similaj fiŝoj (huzo). Ekzistas ruĝa kaj nigra kaviaro. |
| lexicalization | epo: kaviaro |
| lexicalization | epo: Kaviaro |
| Estonian | |
| lexicalization | est: kalamari |
| Persian | |
| has gloss | fas: خاویار تخم ماهیان خاویاری و از گران‌ترین غذاهای جهان است. دریای خزر به عنوان بزرگ‌ترین منبع ماهیان خاویاری در جهان بیش از ۹۰ درصد خاویار جهان را تأمین می‌کند. |
| lexicalization | fas: خاویار |
| Finnish | |
| has gloss | fin: Kaviaari on sammen mätiä. Kaviaari on yksi arvostetuimpia ja kalleimpia kulinaarisia herkkuja ja vauraan elämäntavan symboli. Sana kaviaari juontuu persian sanasta Khāg-āvar (suom. mädin tuottaja). Sana merkitsee persiaksi sekä sampea että sen mätiä. |
| lexicalization | fin: kaviaari |
| French | |
| has gloss | fra: Le caviar (du persan (Khāgāvar), en russe : чёрная икра (tchernaya ikra) est un aliment de luxe fabriqué à partir des œufs d'esturgeon . |
| lexicalization | fra: caviar |
| Western Frisian | |
| has gloss | fry: Kaviaar, ek wol it swarte goud neamd, bestiet út de ûnbefruchte aaikes fan de steur. Yn it Westen is kaviaar in delikatesse en dêrom djoer. Guon miene dat de namme komt fan it Perzyske wurd خاگ‌آور (Khag-avar). De earste kaviaariters wiene Perzjers dyt leauwen dat kaviaar har potinsje en úthâldingsfermogen ferbetterje soe. Njoggentich persint fan de kaviaar dyt op de merk brocht wurdt is fan Russyske of Iraanske komôf. |
| lexicalization | fry: kaviaar |
| Serbo-Croatian | |
| lexicalization | hbs: ikra |
| lexicalization | hbs: kavijar |
| lexicalization | hbs: икра |
| lexicalization | hbs: кавијар |
| Hebrew | |
| has gloss | heb: קוויאר הינו מאכל ביצי דגים מעובדות ומומלחות של כמה מיני דגים. |
| lexicalization | heb: קוויאר |
| Hindi | |
| lexicalization | hin: keviaraa |
| Croatian | |
| has gloss | hrv: Kavijar je jedno od karakterističnih ruskih jela koje se služi u kuhinji kao predjelo za kojim slijede druga jela i za doručak na kruhu premazanom maslacem. |
| lexicalization | hrv: kavijar |
| lexicalization | hrv: ikra (riblja) |
| lexicalization | hrv: riblja ikra |
| Hungarian | |
| lexicalization | hun: kaviár |
| Armenian | |
| lexicalization | hye: Խավիար |
| lexicalization | hye: ձկնկիթ |
| lexicalization | hye: խավիար |
| Ido | |
| lexicalization | ido: kaviaro |
| Indonesian | |
| has gloss | ind: Kaviar adalah makanan yang terbuat dari telur ikan tertentu, umumnya ikan sturgeon, yang sudah diproses dan digarami. Makanan ini secara komersial dipasarkan sebagai makanan mewah, dan umumnya digunakan sebagai pelengkap makanan lain. Kaviar hitam paling banyak berasal dari telur ikan sturgeon laut Kaspia di Azerbaijan, Iran, Rusia, dan Kazakstan. Jenis kaviar yang paling mahal adalah varian Beluga, Ossetra, dan Sevruga. |
| lexicalization | ind: kaviar |
| lexicalization | ind: telur terubuk |
| Icelandic | |
| lexicalization | isl: kavíar |
| Italian | |
| has gloss | ita: Il caviale è un alimento che si ottiene attraverso il trattamento e salatura delle uova di diverse specie di storione (famiglia Acipenseridae). Ha una consistenza cremosa ed è formato da piccoli grani morbidi, di gusto delicato. Il nome "caviale" deriva dal persiano خاگ‌آور (Khāg-āvar) letteralmente "pesce generatore di uova". Prodotti simili al caviale si ottengono anche dalle uova di altre tipologie di pesci, ma in questo caso per la normativa italiana deve essere utilizzato in etichetta il termine "succedaneo del caviale"; in altri paesi il nome caviale viene fatto precedere dalla specie di pesce in questione, per caviale tout-court si intende quello di storione. |
| lexicalization | ita: caviale |
| Japanese | |
| has gloss | jpn: キャビア（、：チョールナヤ・イクラー）は、チョウザメの卵の塩漬け。世界三大珍味の一つに数えられる最高級食材。 |
| lexicalization | jpn: キャビア |
| Georgian | |
| lexicalization | kat: ხიზილალა |
| Korean | |
| has gloss | kor: 캐비아( )는 특정 어종을 가공 처리하거나 염장한 알을 가리키는데, 그 중에서도 특히 철갑상어의 알(블랙 캐비아)과 연어의 알(레드 캐비아)을 뜻한다. 캐비아는 진미로서 전 세계적으로 유통되고 있으며, 주요리에 곁들인 요리 혹은 빵 따위에 발라먹는 요리로 이용된다. |
| lexicalization | kor: 캐비아 |
| lexicalization | kor: 갑상어알 |
| lexicalization | kor: 철갑상어알 |
| lexicalization | kor: 캐비어 |
| Lithuanian | |
| has gloss | lit: * Pagal spalvą: ** raudonieji ikrai ** juodieji ikrai (gurmanams - vienas didžiausių pasaulinių delikatesų) |
| lexicalization | lit: ikrai |
| Mazanderani | |
| lexicalization | mzn: خاویار |
| Dutch | |
| has gloss | nld: Kaviaar, ook soms het zwarte goud genoemd, wordt beschouwd als een delicatesse. Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur. De naam is afkomstig van het Perzische woord خاگ‌آور (Khag-avar). De eerste kaviaareters waren Perziërs die geloofden dat kaviaar hun uithoudingsvermogen en hun potentie zou verbeteren. Negentig procent van de kaviaar die op de markt gebracht wordt is ofwel van Russische of van Iraanse afkomst. |
| lexicalization | nld: kaviaar |
| Norwegian Bokmål | |
| lexicalization | nob: kaviar |
| Norwegian | |
| has gloss | nor: Kaviar er rogn av forskjellige fiskeslag, tilberedt som næringsmiddel. Ekte russisk kaviar lages av stør, og er grovkornet, men ikke svart som mange tror. Kaviar kan ha forskjellige farger. Den mest eksklusive er Beluga-kaviar, som er fra mørk grå til lys grå. Jo lysere grå, jo bedre. I Norge fremstilles kaviar av lodderogn, rognkjeks og av lettrøkt saltet torskerogn. |
| lexicalization | nor: kaviar |
| Occitan (post 1500) | |
| lexicalization | oci: caviar |
| Polish | |
| has gloss | pol: Kawior – solona ikra ryb jesiotrowatych (kawior czarny lub rosyjski), łososiowatych (kawior czerwony), dorszowatych (kawior norweski) lub innych ryb. Kawiorem nazywa się również jajka ślimaków (ślimaczy kawior – popularny szczególnie we Francji). |
| lexicalization | pol: kawior |
| Portuguese | |
| has gloss | por: O caviar é um alimento e iguaria de luxo, consistindo em ovas de esturjão não-fertilizadas salgadas, sem qualquer outro tipo de aditivo, corante ou preservante. As ovas podem ser "frescas" (não-pasteurizadas) ou pasteurizadas, tendo estas muito menor valor gastronómico e monetário. |
| lexicalization | por: caviar |
| Moldavian | |
| has gloss | ron: Icre (substantiv defectiv de plural) este numele generic dat ovulelor de peşti, moluşte, echinoderme şi alte animale acvatice, precum şi de amfibieni. Forma şi mărimea icrelor diferă de la o specie la alte. Caracteristici şi clasificări Cel mai des icrele se întâlnesc sub forme sferoidale, eliptice, de pară. Mărimea icrelor de peşte variază între 0,23 la anghilă şi 18 mm la siluridul tropical Arius commersoni în diametru. După masa lor faţă de apa în care sunt depuse icrele se împart în demersale şi pelagice. Icrele de morun, nisetru, păstrugă etc. acipenseride se numesc icre negre. Icrelor de chetă, lostriţǎ şi a altor specii, mai ales din Oceanul Pacific, li se spune icre roşii. De regulă, icrele sunt plasate într-o substanţă cleioasă, câte una sau mai multe împreună. Fecundaţia icrelor poate şi externă sau internă. |
| lexicalization | ron: icre |
| lexicalization | ron: caviar |
| Russian | |
| has gloss | rus: Икра́ — в кулинарии название нескольких холодных кушаний (закусок), изготовляемых из рыбьей икры либо похожих на рыбью икру. |
| lexicalization | rus: икра |
| Slovak | |
| has gloss | slk: Kaviár sú rybie ikry určitej ryby, najčastejšie jesetera (čierny kaviár) alebo lososa (červený kaviár). Celosvetovo sa kaviár považuje za delikatesu a používa sa ako ozdoba alebo ako nátierka. |
| lexicalization | slk: kaviár |
| Slovenian | |
| has gloss | slv: Kaviar je delikatesa izdelana iz soljenih in začinjenih ribjih iker. |
| lexicalization | slv: kaviar |
| Castilian | |
| has gloss | spa: Se llama caviar a las huevas de las hembras del pez, conocido como esturión (especie originaria de los ríos y lagos del oeste de Europa y centro de Asia) y que se destinan al consumo humano. De las veinticinco variedades existentes de esturión, tres de ellas se pueden capturar en el mar Caspio: beluga, ossetra, sevruga. El precio del caviar se refleja en la rareza o disponibilidad del esturión. |
| lexicalization | spa: caviar |
| Serbian | |
| has gloss | srp: Кавијар је једно од карактеристичних руских јела које се служи у кухињи као предјело за којим слиједе друга јела и за доручак на хлебом премазаном маслацем. |
| lexicalization | srp: кавијар |
| lexicalization | srp: ikra |
| lexicalization | srp: kavijar |
| lexicalization | srp: икра |
| Swedish | |
| has gloss | swe: Kaviar, caviar, en maträtt som består av saltad och ibland rökt fiskrom. Ordet kaviar kommer från persiskans khag avar vilket betyder "havande stör", vilket beskriver stören i Kaspiska havet. På ryska används ett annat ord икра (ikra) som betyder "fiskrom". |
| lexicalization | swe: kaviar |
| Thai | |
| has gloss | tha: คาเวียร์ หรือบางทีจะเรียก ไข่ปลาคาเวียร์ (caviar) เป็นไข่ปลาที่ผ่านการปรุงรสโดยไข่มาจากปลาหลากหลายประเภท โดยส่วนมากนิยมนำมาจากไข่ปลาสเตอร์เจียน คาเวียร์ได้มีการโฆษณาและได้ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก คำว่า คาเวียร์มาจากภาษาเปอร์เซีย ว่า خاگ‌آور (Khag-avar) ซึ่งมีความหมายว่า "ไข่ปลาที่ปรุงรส" โดยในแถบเปอร์เซียจะใช้หมายถึงปลาสเตอร์เจียน |
| lexicalization | tha: คาเวียร์ |
| lexicalization | tha: ไข่ปลาsturgeon |
| Show unreliable ▼ | |
| lexicalization | tha: น้ำปลา |
| Turkish | |
| has gloss | tur: Havyar: Balık yumurtası. Her çesit balık yumurtasına havyar denilir ancak bazı balıkların yumurtaları özel bir yiyecek olarak ayrıca değerlidir. Bunlar özellikle Hazar denizinde yaşayan mersin balığından ve bir mersinbalığı olan çirozdan elde edilen yumurtalardır. Bunlar içinde siyah havyar en değerlisidir. Mersin ve çiroz balıkları canlı olarak yakalanır içlerinden yumurtaları çıkarılır karınları dikilerek tekrar suya bırakılır. Bu şekilde bir balıktan 3-4 kez havyar elde edilebilir. Tuzlanıp kutulanan havyarlar yüksek fiyattan bütün dünyaya satılır. Siyah havyarın en makbul ve pahalı cinsi beluga havyarıdır. Somondan elde edilen kırmızı havyar siyahı kadar değerli deildir. |
| lexicalization | tur: havyar |
| lexicalization | tur: balýk yumurtasý |
| Ukrainian | |
| has gloss | ukr: Ікра́ — яйця риб, з яких вилуплюються мальки. Ікру відкладають самиці у сприятливих умовах для майбутніх риб. Ікру може з'їсти майже кожен житель водного середовища (окрім рослин), тому деякі риби ховають свою ікру, деякі оберігають її, а ікра інших риб виживає за рахунок своєї численості. Мальки вилуплюються з ікри через кілька днів після закладення ікри. |
| lexicalization | ukr: Ікра |
| lexicalization | ukr: ікра |
| Vietnamese | |
| has gloss | vie: Trứng cá muối là trứng cá của nhiều loại cá khác nhau được chế biến bằng cách ướp muối, mà nổi tiếng nhất là từ trứng cá tầm. Nó được buôn bán trên thị trường thế giới như là đồ cao lương mỹ vị và được ăn chủ yếu trong dạng đồ phết trên các đồ nguội khai vị. Trong tiếng Anh, nó được gọi là caviar, có nguồn gốc từ خاگ‌آ (Khag-avar) trong tiếng Ba Tư, có nghĩa là "vật sinh trứng". Trên thực tế, trong tiếng Ba Tư, tên gọi này được dùng để chỉ chính cá tầm và sản phẩm của nó là trứng cá tầm. |
| lexicalization | vie: trứng cá muối |
| Chinese | |
| has gloss | zho: 鱼子酱是用從魚身上的魚卵制成的酱，是「西方三大珍味」（另兩者為鵝肝、松露）之一。几乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼子酱，但最正宗的是鲟鱼的鱼卵。最上等的鱼子酱是产自裏海中的鲟鱼貝魯嘉鱘、ASETRA、SEVRUGA的黑色鱼卵做成的。鱼子酱可以放入汤中或夹面包来吃。 |
| lexicalization | zho: 鱼子酱 |
| Links | |
|---|---|
| similar | e/Caviar |
| Media | |
|---|---|
| media:img | Acipenser Ruthenus (Linnaeus, 1758) - Sterlet.jpg |
| media:img | Beluga Caviar.jpg |
| media:img | Blinier.jpg |
| media:img | CAVIAR-USSR.JPG |
| media:img | Caviar butterbrot.jpg |
| media:img | Caviar tins (Russian and Iranian).jpg |
| media:img | Caviar.jpg |
| media:img | Caviar2.jpg |
| media:img | Diskuslaich1a.jpeg |
| media:img | Egg sandwich.jpg |
| media:img | Hausen (Huso huso L.).JPG |
| media:img | Ikorka.jpg |
| media:img | Ikura temaki zushi by Adonis Chen in Taipei.jpg |
| media:img | Iranian caviar.jpg |
| media:img | Oeufs01.jpg |
| media:img | Ossetra Caviar with Champagne.jpg |
| media:img | Ossetra Caviar with langoustines.jpg |
| media:img | Ossetra caviar.jpg |
| media:img | Prunier Caviar Paris (non-wild Siberian Sturgeon).JPG |
| media:img | Russischer-Kaviar.jpg |
| media:img | Salmoncavieronbutterbrot.jpg |
| media:img | Six types of caviar.jpg |
| media:img | Spezialgedeck Cavier.JPG |
| media:img | Sturgeon closeup.jpg |
| media:img | Tartare huitre caviar Hélène Darroze.JPG |
| media:img | Waxdick (Acipenser gueldenstaedtii).JPG |
Lexvo © 2008-2025 Gerard de Melo. Contact Legal Information / Imprint
