| Danish |
| has gloss | dan: Mozzarella er navnet på flere slags italiensk friskost: mozzarella di latte di bufala, som er lavet af upasteuriseret bøffelmælk; mozzarella di bufala campana som er lavet af vandbøffelmælk fra den italienske provins Campania; mozzarella fior di latte som er lavet af frisk pasteuriseret eller upasteuriseret komælk; samt mozzarella lavet af mælkeblandinger. |
| lexicalization | dan: mozzarella |
| German |
| has gloss | deu: Mozzarella (von ital. mozzare schneiden, abschneiden) ist ein ursprünglich italienischer Pasta-Filata-Käse aus Büffel- oder Kuhmilch mit 50 % (Büffel) oder 45 % (Kuh) Fett i.Tr.. Er ist heute weit verbreitet und wird an vielen Orten der Welt gekäst, da der Herstellungsort nicht festgelegt ist. Es existiert ein Codex-Alimentarius-Standard. In Deutschland zählt Mozzarella zu den Standardsorten. Mozzarella di Bufala Campana DOP/g.U./PDO ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. |
| lexicalization | deu: Mozzarella |
| lexicalization | deu: Mozarella |
| Modern Greek (1453-) |
| has gloss | ell: Η Μοτσαρέλα (ιταλ. mozzarella) είναι μαλακό τυρί ιταλικής προέλευσης. Παρασκευάζεται στη νότια Ιταλία και στην αυθεντική της μορφή φτιάχνεται αποκλειστικά από γάλα του τοπικού νεροβουβάλου, αποτελώντας τυρί Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης. Μπορεί να φτιαχτεί όμως και από γάλα αγελάδας για την ευρεία κατανάλωση. Το χρώμα της είναι συνήθως κρεμώδες λευκό και έχει απαλή γεύση γάλακτος και χαρακτηριστική μυρωδιά, ενώ είναι αρκετά εύπλαστη. Χρησιμοποιείται στη μαγειρική, κυρίως ως υλικό πίτσας. |
| lexicalization | ell: Μοτσαρέλα |
| Esperanto |
| has gloss | epo: Mocarelo estas itala specialaĵo de fromaĝo, kiu havas sian originon en la regiono de Napolo aŭ Aversa (CE), kie ĝi estas nomata Mozzarella di bufala. |
| lexicalization | epo: Mocarelo |
| Persian |
| has gloss | fas: موتزارلا نامی عمومی برای انواعی از پنیرهای نیمه نرم ایتالیایی است که از شیر گاو یا گاومیش تهیه میشوند. این پنیر بسیار کِش میآید و در صبحانه و عصرانه، غذاهای پاستایی، لازانیا ، داخل سوپ، سالاد و غیره استفاده میشود. این پنیر در ایران با نام پنیر تازه-محلی نیز عرضه میشود. |
| lexicalization | fas: موتزارلا |
| Finnish |
| has gloss | fin: Mozzarella on juusto, jota alun perin valmistettiin vesipuhvelin maidosta, mutta nykyisin lähinnä lehmän maidosta. Se on pasta filata eli kehrätty juustomassa -tyyppinen pehmeä juusto. |
| lexicalization | fin: mozzarella |
| French |
| has gloss | fra: Le ou la mozzarella, aussi appelé mozzarelle, est un fromage italien. |
| lexicalization | fra: mozzarella |
| lexicalization | fra: mozzarelle |
| Galician |
| has gloss | glg: Mozzarella (do verbo italiano: mozzare, "cortar") é un produto orixinario da cociña italiana, elaborado con leite de búfala, na súa orixe, pero que agora se fai tamén con leite fresco de vaca ou de ovella. Existe unha variante deste queixo en Dinamarca, pero a tradición italiana é máis antiga, a cidade de orixe deste queixo foi Aversa (Caserta), en Arxentina prepárase a muzarela principalmente con leite de ovella. A denominación de orixe con protección europea é a Mozzarella dei Bufala Campá, non habendo solicitado Italia a protección do nome «mozzarella». O queixo DOP prodúcese nas provincias de Caserta e Salerno e nalgúns municipios das provincias de Nápoles, Benevento, Latina e Foggia. |
| lexicalization | glg: Mozzarella |
| Hebrew |
| has gloss | heb: מוֹצרלה הוא שם של קבוצת גבינות איטלקיות טריות. מקור השם הוא מהפועל האיטלקי Mozzare, שפירושו "לחתוך" - עובדה המעידה על אופן הכנתה של הגבינה. מרבית סוגי המוצרלה מורכבות מחלב תאו בלתי מפוסטר, שעובר תהליך של סיבוב בעוצמה גבוהה שמסתיים בחיתוך הגבינה והפיכתה לגושים. טעמה העדין ומרקמה הרך של המוצרלה הפך אותה לפופולרית מאוד במטבח האיטלקי וברחבי העולם. |
| lexicalization | heb: מוצרלה |
| Croatian |
| lexicalization | hrv: mozzarela |
| Hungarian |
| has gloss | hun: A mozzarella olasz gyúrt sajt, mely a dél-olaszországi Campania és Lazi tartományból származik. Sajttésztája a gyártás során ruganyos, formázható, jellegzetesen szálas és réteges szerkezetűvé válik. Zsírtartalma 40-45% körüli, a szárazanyagból számolva. Származási helyén bivalytejből készül, egyéb vidékeken illetve a nagykereskedelemben többnyire pasztőrözött tehéntejből készítik. Szokásos formája szabálytalan gömbalakú, nagyjából tojás- és zsemle-nagyság között, körülbelül 50-200 grammos súlyban. Nevét – „tépett, tépett darabka” – az elkészítésének módjáról kapta, ugyanis a nagyobb sajttömbökből kézzel tépkedik ki a kisebb darabokat, amelyeket az említett gömböcökre formáznak. Íze semleges. Többnyire nem érlelik, s mert eredeti állapotában mindössze 12-24 órát áll el, hagyományosan frissen hozzák forgalomba. Az első 24 óra elteltével a mozzarellát kiveszik a készítés során fennmaradt natúr folyadékból, s száraz, hűtött helyen tárolják tovább (nedves közegben nagyon könnyen megpenészedik). |
| lexicalization | hun: mozzarella |
| Indonesian |
| has gloss | ind: Mozzarella adalah keju Italia yang dibuat dengan cara diputar dan dipotong, karena dalam bahasa Italia, mozzare berarti memotong. Keju ini dibuat dari susu sapi dan susu kerbau. Mozzarella di bufala (mozzarella kerbau) dibuat dari susu kerbau, sementara mozzarella fior di latte dibuat dari susu sapi yang dipasteurisasi atau tidak dipasteurisasi. |
| lexicalization | ind: Mozzarella |
| Icelandic |
| has gloss | isl: Mozzarella er mjúkur ítalskur ostur sem skiptist í meginatriðum í þrjár tegundir: * Mozzarella di Bufala, gerður úr mjólk vatnabuffals, * mozzarella fior di latte, gerður úr kúamjólk, * reyktur mozzarella |
| lexicalization | isl: mozzarella |
| Italian |
| has gloss | ita: La mozzarella è un latticino fresco a pasta filata originario di Campania, Puglia, Abruzzo, Molise, Basilicata e di parte del Lazio, prodotto con latte di bufala o di vacca. |
| lexicalization | ita: mozzarella |
| Japanese |
| has gloss | jpn: モッツァレッラ（伊語: Mozzarella）は、イタリア産のチーズの一種である。モッツァレラ、モザレラとも表記される。イタリア南西部のカンパニア州が原産。くせの無い味わいで、独特の弾力ある歯ごたえが特徴である。熟成工程を経ないため、フレッシュチーズに分類される。 |
| lexicalization | jpn: モッツァレッラ |
| lexicalization | jpn: モッツァレラ |
| Korean |
| has gloss | kor: 모차렐라는 이탈리아에서 유래한 치즈 종류이다. 본래 물소(학명: Bubalus arnee)의 젖으로 만들지만, 요즘에는 대부분 젖소의 젖인 우유로 만든다. 피자를 만드는 데 사용되거나 토마토, 바질을 곁들인 샐러드 인살라타 카프레세(Insalata caprese)를 만드는 데 사용된다. |
| lexicalization | kor: 모차렐라 |
| Latin |
| has gloss | lat: Mozzarella est nomen varietatis casei in Italia inventae, quae inter alia utitur ad placentulam faciendam. |
| lexicalization | lat: Mozzarella |
| Macedonian |
| has gloss | mkd: Моцарела (италијански mozzarella) е вид млечен производ кој има потекло од италијанските региони Кампанија, Пуља, Базиликата и дел од Лацио. Се добива од млеко од биволица или од крава. |
| lexicalization | mkd: моцарела |
| Maltese |
| lexicalization | mlt: mozzarella |
| Neapolitan |
| has gloss | nap: A muzzarella è un caso frisco a pasta filata rigginario e Campania, Puglia, Lucania ed e pparte d''o Lazzio, prudotto cu latte e vufera o 'e vacca. |
| lexicalization | nap: muzzarella |
| Dutch |
| has gloss | nld: Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke Mozzarella is de Mozzarella di Bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beiden zijn wel volgens dezelfde principe's vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De Mozzarella di Bufala is porseleinwit (net als de Buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van de in koemelk aanwezige caroteen heeft. De Mozzarella di Bufala wordt als een delicatesse beschouwd, maar is in vergelijking met de koemelkmozzarella duurder. |
| lexicalization | nld: mozzarella |
| Norwegian |
| has gloss | nor: Mozzarella eller mozzarellaost er en bløt, løypeost som stammer fra Italia. Ekte mozzarellaost (merket DOP) lages kun i Napoli og skal lages av fersk bøffelmelk (ref. det italienske navnet «Mozzarella di Bufala») og nytes dagfersk. Mindre sofistikerte kopier lages gjerne av enten kumelk eller en blanding av kumelk og bøffelmelk. |
| lexicalization | nor: Mozzarella |
| Polish |
| has gloss | pol: Mozzarella – ser pochodzący z południowych Włoch, z regionu Kampania (miasto Aversa). Dobrze znany ze swojej rozciągliwości po roztopieniu. |
| lexicalization | pol: mozzarella |
| Portuguese |
| has gloss | por: A mozarela, muçarela ou muzarela (em italiano mozzarella) é uma variedade de queijo de origem italiana (comuna de Aversa) e é um queijo de massa filada. |
| lexicalization | por: mozarela |
| Russian |
| has gloss | rus: Моцаре́лла, моццаре́лла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков замоченных в рассоле, т.к. он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata). |
| lexicalization | rus: моцарелла |
| Sicilian |
| has gloss | scn: La mozzarella è nu furmagghiu friscu. S'apprisenta di culuri jancu, cu na cunzistenza modda, vinnuta ntî sacchiteddi di pràstica chi cuntèninu na soluzzioni acqusa pi na megghiu cunziravazzioni dû prudottu. |
| lexicalization | scn: mozzarella |
| Slovak |
| has gloss | slk: Mozzarella je mäkký syr z talianskej Kampánie. |
| lexicalization | slk: Mozzarella |
| Castilian |
| has gloss | spa: La Mozzarella (del verbo italiano antiguo: mozzari, "cortar") es un tipo de queso originario de la cocina italiana, elaborado —en sus orígenes— con leche de búfala, pero que ahora se hace también con leche fresca de vaca o de oveja. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua. La ciudad de origen de este queso fue Aversa (Caserta). La denominación de origen con protección europea es la Mozzarella di Bufala Campana, no habiendo solicitado Italia la protección del nombre «mozzarella». El queso DOP se produce en las provincias de Caserta y Salerno y en algunos municipios de las provincias de Nápoles, Benevento, Latina y Foggia. En Argentina y Uruguay se prepara la muzzarella con leche de vaca. |
| lexicalization | spa: Mozzarella |
| Serbian |
| has gloss | srp: Моцарела је италијанска врста сира. Пореклом је из италијанских регија Пуља, Кампанија, Молизе, Абруцо, Базиликата и Лацио. Производи се од бивољег или крављег млека. |
| lexicalization | srp: Моцарела |
| Swedish |
| has gloss | swe: Mozzarella är en färskost från Italien och ingår som en viktig ingrediens i det italienska köket. Mozzarella gjord på opastörierad mjölk från vattenbuffel kallas mer specifikt för Mozzarella di latte di bufala. Mozzarella di Bufala Campana är ett skyddat namn och innebär att osten är gjord av buffelmjölk från Kampanien, AVERSA (CE). |
| lexicalization | swe: Mozzarella |
| Turkish |
| has gloss | tur: Mozzarella, dünyaca tanınan bir tür peynirdir. Peynir genellikle dilimlenmiş olarak servis edilir. Mozzare sözcüğü, İtalyanca'da "kesmek" anlamına gelmektedir. |
| lexicalization | tur: Mozzarella |
| Ukrainian |
| has gloss | ukr: Моцарела, моцарелла — італійський молодий мякий сир з буйволячого або коровячого молока. Оригінальний моцарела походить з регіонів Кампанія, Апулія та Базиліката і виготовляється з молока буйволиць чи корів а також їх суміші. В інших регіонах Італії та в багатьох країнах світу цей еластичний сир виготовляється з коровячого молока. Жирність — 50 % (з буйволячого молока) або 45 % (з коровячого молока). Назва сиру походить від дієслова mozzare . Він здобув всесвітню популярність як складник піци і салату Caprese (моцарела, помідори, базилік, оливкова олія). |
| lexicalization | ukr: Моцарела |
| Chinese |
| has gloss | zho: 莫薩里拉乾酪（）是一種義大利鮮奶乾酪，又稱水牛芝士。它是用水牛的奶製成的，水牛的奶與一些添加物混合後經過揉捏、延展，然後切割。(意大利語mozzare其實就是切割) |
| lexicalization | zho: 莫薩里拉乾酪 |
